所属地区：四川小吃
工艺：炸汆法

玫瑰苕丸的制作材料：

红苕500克，净鲜玫瑰花瓣50克，白糖100克，汤圆粉子100克，色拉油适量。

玫瑰苕丸的介绍：

红玫瑰花香甜美芳馨，花色娇美丽丽，为闻名的观赏花木，而且象征忠贞的爱情，又是具有食用药用价值的花，有理气解郁、柔肝醒脾、活血散淤、清署解渴、止血收敛之功效。红苔的保健药用价值高，《本草纲目》记载，红苔有"补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴"之功效。将玫瑰与红苔合烹为小吃，老少皆宜，有营养保健之作用。

玫瑰苕丸的特色：

色浅红，质酥脆，味甜香。

教您玫瑰苕丸怎么做，如何做玫瑰苕丸

红苔洗净，放人笼锅中蒸至耙烂，掏出去皮，压成（或绞成）茸泥，盛入盆内，加汤圆粉子、白糖，将玫瑰花铡成细末，也放入盆内，揉至均匀，用手扯成数十个小剂子，搓成圆形，投入四成热的油锅内炸至酥脆，捞起，沥干油即成。

玫瑰苕丸的制作要领：

1.苕丸搓制要均匀；

2.炸时油温不宜过高或过低。

(作者：kk 编辑：淘e嘴家常美食网)

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