所属地区：四川小吃
工艺：炸汆法

玫瑰苕饼的制作材料：

红苕500克，豆沙馅200克，玫瑰50克，面包粉100克，鸡蛋1个，熟猪油250克。

玫瑰苕饼的特色：

色泽金黄，外酥香，内软嫩，香甜可口。

教您玫瑰苕饼怎么做，如何做玫瑰苕饼

1.将红苕去皮切成片，入笼蒸耙，用漏勺挤压成泥，分成10个剂子。

2.玫瑰加豆沙、熟猪油揉匀，分成10份馅料。

3.用苕泥剂子包入馅料做成圆饼，放入鸡蛋液内拖过，再粘上面包粉，最后放入七成热的油锅内，炸至皮酥硬、色金黄时即成。

玫瑰苕饼的制作要领：

油炸时油温不宜太高，以免外焦里不熟。

(作者：kk 编辑：淘e嘴家常美食网)

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