所属地区：四川小吃
工艺：炸汆法

糖粉洋芋丝的制作材料：

洋芋1个(约250克)，白糖75克，色拉油适量。

糖粉洋芋丝的介绍：

四川人将土豆(马铃薯)称洋芋。洋芋具有健脾益气、和胃调中、补气温肺、益牙固精的作用。富含淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素A和B、胡萝卜素，以及钙、磷、铁、钾、锌、硒、镁等成分。洋芋中所含的纤维素细嫩，对胃肠粘膜无刺激作用．是消化道疾病患者的理想食品，还有防立肠癌和肠道失调的作用。洋芋作主食、小吃、蔬菜都倍受喜好。

糖粉洋芋丝的特色：

色白如霜，质脆味甜。

教您糖粉洋芋丝怎么做，如何做糖粉洋芋丝

洋芋洗净，削去外皮，切成银针丝，用清水洗净淀粉汁，沥去水分。炒锅内放上色拉烧至五成热，将洋芋丝投入油锅中，炸至酥脆而不变色，捞出沥去油，盛入盘中，撤上白糖即成。

糖粉洋芋丝的制作要领：

1.切丝时要细致粗细均匀；

2.要掌握好油温。

(作者：kk 编辑：淘e嘴家常美食网)

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