爆炒鸡生肠

一、食材：鸡生肠1斤 葱3根 朝天椒5个 盐油 味精

二、淘e嘴做法：
1.鸡生肠用清水洗净，将鸡春子（未成型的鸡蛋）与生肠分开，分别用开始氽烫至变色即可。
2.葱洗净切断留葱绿部分待用，朝天椒洗净切小圈。
3.锅烧热后放油，再放入朝天椒炒一下，接着放入生肠猛火炒约5分钟，然后放入鸡春子一路炒约1分钟后放盐和味精，调味均匀后放入葱段煸炒两下即可关火装盘。

三、心得：鸡春子与生肠分开氽烫，生肠先炒。

四、数据统计：

1.制作难度：简单
2.所需时间：十分钟
3.口味：辣咸香
4.重要工艺：炒爆 氽
5. 价格估算：30元

五、题外话：
鸡生肠其实是鸡的输卵管，一样平常鸡生肠里面都会伴有鸡春子，蛋白质含量高，特别很是补。适合孕妇吃。不过孕妇吃的话，建议不要放辣椒。孕妇最适合吃酒糟鸡生肠。